你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨湯料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄松發肉骨茶包試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋萬中肉骨茶推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶食譜外帶
常常很好奇決定一個人“記住”或“遺忘”一件事、一個場景的關鍵點是什么。為了寫作業開始從記憶里翻箱倒柜，抽絲剝繭，好幾次都覺得自己有話可說，末了發現那些記憶和想象已難以厘清的東西，不是被掏空便已難成形。很困惑為什么會這么平白無故地發生，又不知所云地漏走弄丟。 幾年前在綠島騎車，恰逢天黑，偏偏還是連路燈都沒有的地方。不記得自己見過那么純粹的黑夜，畢竟夜景總是要由各色的霓虹燈、高低錯落的建筑與廣告牌，熙熙攘攘說著閑言碎語的人潮構成。而當時能夠聽到的盡是無法停歇的海浪聲，目光所及之處，只有前方小伙伴的紅色尾燈亮著。只好根據車座的顛簸判斷出山路的起伏，混淆著白晝里熱烈的陽光、數團云朵的水汽彌漫開來，風帶著不遠處的海浪呼嘯而過，狂躁得有如敲打在耳旁，下一秒就要撲上來。自然不再充當背景墻或裝飾物，我跟植物微生物的待遇一點分別沒有。唯一不同的大概是我有意識地在移動，緊盯前方的尾燈。小紅點作為僅有的參照物，一起一伏，飄忽不定，自己好像也隨之成了忽而被頂起，又驟然落下的水沫。周圍一片蒼茫，無所謂過了多久，身處何方，原本清晰的分秒流逝、空間方位也開始模糊，經驗范圍內的東西逐漸后退，只有那個不知為何的一點紅成了唯一可靠的東西。而它的亮也是斷斷續續的，好像下一秒什么都會看不見，又不知還得跟著莽撞地走多久。海風再一次攜帶著水汽，不管不問地從一切旁邊經過，當下唯有奮力地蹬著踏板這一個選擇，覺得自己像一個不知在捕捉什么，只是一味被牽引著走的游魂，還總是無法靠近那影影綽綽，近乎獵物的東西。就那樣莫名地走完了剩下的路，回到了尋常滿是燈光和人流的夜色中來，長舒一口氣。 撿拾起了這個原本差不多被自己忘掉的瞬間，想來有這么一個機會，從經驗范圍內的世界暫時抽離，體驗另一種難以言狀的時空，也有點高興。每個人或許都有一些只為自己所見、所感，不會跟別人說起，卻又會在某個時刻突然想起的經歷。這些微薄的記憶能用來做什么呢，大概無非是感到無聊困惑的時候，不能進也不能退的時候，沒有人可以說話倚靠的時候，可以想想那天的海風是怎樣從耳旁吹過，電瓶車的尾燈怎么會變成詭譎的紅色；哪一年的鳳凰花開得最為熱烈，從此成為了你生命最重要的植物；哪一天的夕陽是你從未見過的桃紅帶紫，伴隨著路旁鍋鏟翻炒的飯粒想起了飄杳的心事。停下來想想這些不知為何會記住的微小的瞬間，低落中仍有隱秘、微弱的喜悅。不僅是因為經由想象所熏染的回憶邊界里不會碰壁。“因為我想起了春風，心中有秘密”。 >>>更多美文：心情文章
有自己看明天， 想人生說明月。 給真情不忘心里， 摘白云記住青山。 >>>更多美文：自創詩
每到冬天，人們總是期待著一場雪的降臨，盡管寒冷一次一次地襲擊，企盼一次一次地落空，但人人都知道，雪，早晚會來。 新年伊始，飛雪如約而至，從清晨的星星點點到傍晚的飄飄灑灑。雪花不是很大，下得也是輕飄舒緩，地面開始漸漸發白，冬青樹的枝葉上也開出茉莉花來。 我喜歡這樣的雪天，如果能跟心愛的人在一起炒兩個小菜溫一壺暖酒，對坐共飲，這將是多么愜意的事。窗外雪花飛舞，窗內滿滿的溫情，這大致就是我最心儀的幸福時刻了。 記得小時候，那時的天氣比現在要冷得多，雪也下得厚，而鄉村的冬季是一年之中最閑散的日子，在最冷的那段時間，堂屋里會生一個燒焦炭的爐子，一家老小圍爐而坐，談論生活的瑣碎。祖父和父親會在晚飯時在一個搪瓷的缸子里加上半缸水，然后把一個細細脖子的黑砂酒壺坐在里面，水咕嘟咕嘟開了，酒的香氣漸漸溢滿整個屋子，一任門外的雪刷刷下著，屋內卻溫暖如春。 我從小就是個安靜的孩子，喜歡托著腮偎著大人而坐，聽他們嘮家常，在濃郁的酒香之中昏昏欲睡。大概就是那時愛上酒的吧，對酒有種特殊的親切感，那時的酒還不似現在的酒那么假，都是實實在在糧食釀造的。每次進城，遠遠地就能聞到公路兩旁晾曬的酒糟的味道，熏得人喘不過氣來，而如今，誰還見過酒糟？祖父和父親一生極愛飲酒，而飲酒之樂是不飲酒的人永遠無法體會的。那時的酒也多是小店里打的散酒，幾毛錢一斤，我沒嘗過，不知道味道如何，只知道祖父每次用他的小白瓷盅滿滿地斟上一杯，小心翼翼地放在唇邊，先是用鼻尖聞一聞，然后閉上眼嗞溜一聲咽下去，那個陶醉，那個美，無與倫比。父親喝酒就要豪爽的多了，父親那時年輕氣盛，喜歡拳腳功夫，收了一幫徒弟經常在院子里舞刀弄棒，喝酒是少不了的。我常常在深夜醒來，耳邊依然是朗朗的劃拳聲，和酒杯相碰時發出的清脆的響聲。 我對酒，是懷著美好情感的，但是這種情感藏得很深。過去我滴酒不沾，只是最近幾年朋友多了，聚會應酬難免會品一點，也只是品一點，不敢多喝，怕失態，有損溫文爾雅的形象。其實很想找個機會喝醉一次，想嘗試一下醉酒以后是什么感覺，是否真的是飄飄欲仙如夢似幻。讀的詩詞當中關于酒的很多，其中最喜歡李白的《將進酒》：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”是何等的豪爽灑脫！而“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”又是怎樣的一種孤獨清冷。“兩人獨酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明日有意抱琴來。”這種與知己朋友對飲的酣暢淋漓又是多么讓人羨慕。分離時飲酒：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”相聚時飲酒：“一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。”得意時飲酒：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”失意時飲酒：“三杯兩盞淡酒，怎抵他晚來風急？”思念時飲酒：“酒入愁腸化作相思淚。”…… 人生，有時候真的應該如李白的詩寫的那樣得意須盡歡，凡塵俗世，多少不盡人意，多少無可奈何，多少欲罷不能，多少懷才不遇，不如都放進一壺酒里，趁著這場雪，給自己一個放縱的理由，一醉方休。 >>>更多美文：心情隨筆
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